Food Engineering

►L'ingegneria del cibo è un campo multidisciplinare che combina microbiologia, scienze fisiche applicate, chimica e ingegneria per il cibo e le industrie connesse. L'ingegneria alimentare include, ma non si limita a, l'applicazione dei principi di ingegneria agricola, ingegneria meccanica e ingegneria chimica ai materiali alimentari. I tecnici del settore alimentare forniscono il trasferimento di conoscenze tecnologiche essenziali per la produzione e la commercializzazione economicamente convenienti di prodotti e servizi alimentari. Fisica, chimica e matematica sono fondamentali per comprendere e progettare prodotti e operazioni nell'industria alimentare

【Argomenti trattati in base ai seguenti concetti】

► Buona ingegneria

►Food technology

► Conservazione alimentare

► Imballaggio alimentare

►Materiali utilizzati negli imballaggi alimentari

►Di buona scelta

►Costituenti del cibo e delle sue funzioni

►Fonti di carboidrati

►Fats

►Vitamins

►Minerals

►Iron

►Potassium

►Iodine

►Zinc

►Copper

►Altri elementi di traccia

►Steam Production and Utilization

►Cropulsione e gestione dei rifiuti di produzione

►elaborazione del cibo

►Vantaggi e svantaggi

►Drying and Cooling of Food Products

► Proprietà termiche degli alimenti

►Food Freezing Technology

►Proprietà fisiche dei materiali alimentari

►Food Freezing Technology

►Methodology

►Heat Exchanger

►Cambiatori di calore a flusso continuo

► Pentole con attacco