Food Engineering

► 식품 공학은 식품 및 관련 산업에 미생물학, 응용 물리학, 화학 및 공학을 결합한 종합 분야입니다. 식품 공학은 농업 공학, 기계 공학 및 화학 공학 원리를 식품 재료에 적용하는 것을 포함하지만 이에 국한되지는 않습니다. 식품 기술자는 식품 제품 및 서비스의 비용 효율적인 생산 및 상업화에 필수적인 기술 지식 이전을 제공합니다. 물리학, 화학 및 수학은 식품 산업에서 제품과 작업을 이해하고 엔지니어링하는 데있어 기본입니다.

【개념을 기반으로하는 주제】

► 식품 공학

► 식품 기술

► 식품 보존

► 식품 포장

► 식품 포장에 사용되는 재료

► 식품 그레이딩

► 식품 및 그 기능의 구성 성분

► 탄수화물의 근원

► 지방

► 비타민

► 미네랄

► 아이언

► 칼륨

► 요오드

► 아연

►Copper

► 기타 추적 요소

► 팀 생산 및 활용

► 작물 생산 - 폐기물 관리 및 이용

► 식품 가공

► 장점 및 단점

► 식품의 건조 및 냉각

► 식품의 열 속성

► 식품 냉동 기술

► 식품 재료의 물리적 성질

► 식품 냉동 기술

► 방법론

► 열교환 기

► 연속 흐름 열교환 기

► 재킷 팬