Caderno de Campo

کار یک کشاورز با برداشت محصول خاتمه نمی یابد ، او فقط زمانی تمام می شود که غذا توسط مصرف کننده نهایی خورده شود. بسیار مهم است که بدانید مشتریان شما چه کسانی هستند ، محصول شما به کجا می رود و چه مدت از قفسه ها می رود.

بدانید که چگونه زباله را تشخیص دهید و در چه مرحله ای اتفاق می افتد. هرچه بیشتر غذا حمل شود تمایل به هدر رفتن آن بیشتر است. از نگهداری طولانی مدت نیز باید به هر قیمتی جلوگیری شود.