Culture de maïs sucré

Le maïs sucré est un groupe de cultivars / groupes de cultivars de maïs suffisamment important dans le commerce, après le maïs ordinaire. Les privilèges sont une forte teneur en sucre au moment de la récolte. La récolte à la production se fait toujours quand il est jeune (stade de « lait mature », environ - environ jours après la pollinisation 18-22 se produit).

Le goût sucré au moment de la récolte se produit parce que le maïs est une mutation dans un ou plusieurs gènes qui régulent la formation des chaînes de polysaccharides, de sorte que le grain - amidon de maïs en grain a échoué formé en quantités considérables. En raison de cet échec, quand il sèche le grain rides.

Contrairement aux champs de maïs, le maïs sucré ne sont généralement pas vendus comme aliments pour animaux, mais la consommation humaine. Le traitement du maïs peut être bouilli, cuit ou utilisé comme pâte à papier. Le maïs sucré dans la classification du commerce classé comme un légume - même si les champs de maïs de légumes sont classés comme cultures secondaires. En effet, le maïs sucré est vendu frais et périssables. Le goût sucré ne dure pas longtemps (un à quatre jours) pour que la « durée de vie » d'être l'un des déterminants importants de la qualité.

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