मीठी मकई की खेती

मीठा मकई मक्का cultivars में से एक फसल समूह / समूहों व्यावसायिक रूप से काफी महत्वपूर्ण है, हमेशा की तरह मक्का के बाद है। विशेषाधिकार फसल समय पर उच्च चीनी सामग्री है। उत्पादन के लिए फसल काटने वाले हमेशा किया जाता है जब युवा ( "परिपक्व दूध" के मंच, के बारे में - परागण के बाद के बारे में 18-22 दिन होता है)।

फसल के समय में मीठा स्वाद होती है क्योंकि मकई एक या अधिक जीन है कि polysaccharide चेन के गठन को विनियमित, ताकि अनाज में एक परिवर्तन है - अनाज मकई स्टार्च काफी मात्रा में गठन किया विफल। इस विफलता का एक परिणाम के रूप में, जब यह सूख जाता है अनाज शिकन होगा।

मकई क्षेत्रों के विपरीत, स्वीट कॉर्न आमतौर पर पशु चारा, लेकिन मानव के रूप में खपत के रूप में बेचा नहीं कर रहे हैं। मक्का प्रसंस्करण, उबला हुआ जा सकता है पके हुए, या लुगदी के रूप में इस्तेमाल किया। व्यापार वर्गीकरण में मीठा मकई एक सब्जी के रूप में वर्गीकृत है - भले ही सब्जियों के मक्का के खेतों माध्यमिक फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसका कारण यह है स्वीट कॉर्न ताजा और जल्दी खराब होने वाले बेचा जाता है है। मीठा स्वाद लंबे समय तक नहीं करता है (एक से चार दिन) इतना है कि "शेल्फ जीवन" गुणवत्ता के महत्वपूर्ण निर्धारकों में से एक है।

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