JORDANIAN MANSAF

Mansaf Yordania adalah hidangan tradisional yang dianggap sebagai hidangan nasional Yordania. Ini adalah makanan hangat dan beraroma yang biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, Idul Fitri, atau perayaan lainnya.

Bahan utama Mansaf adalah domba, yang dimasak dengan saus kental dan kental yang terbuat dari yogurt dan rempah-rempah. Sausnya kemudian dituangkan di atas hamparan nasi dan dihias dengan almond panggang dan kacang pinus. Mansaf secara tradisional disajikan di piring besar dan dimakan dengan tangan Anda.

Untuk membuat Mansaf Yordania, Anda membutuhkan:

Bahan-bahan:

- 2 pon bahu atau kaki domba, potong-potong besar

- 2 cangkir yogurt tawar

- 2 gelas air

- 1 bawang bombay, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 sendok teh. jintan tanah

- 1 sendok teh. ketumbar tanah

- 1 sendok teh. kapulaga

- Garam dan merica secukupnya

- 3 cangkir beras bulir panjang

- 1 cangkir almond panggang dan kacang pinus, untuk hiasan

Instruksi:

1. Dalam panci besar, kecokelatan domba di atas api sedang-tinggi sampai semua sisinya kecokelatan.

2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam panci dan masak sampai bawang lunak dan bening.

3. Tambahkan jintan, ketumbar, kapulaga, garam, dan merica ke dalam panci dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan yogurt dan air ke dalam panci dan aduk hingga rata.

5. Didihkan campuran dan masak selama sekitar 2 jam, atau sampai daging domba empuk dan terlepas dari tulangnya.

6. Saat domba sedang dimasak, siapkan nasi sesuai petunjuk paket.

7. Untuk menyajikannya, letakkan nasi yang sudah matang di atas piring besar dan susun daging domba di atasnya.

8. Tuang saus yogurt di atas daging domba dan nasi.

9. Hiasi dengan almond panggang dan kacang pinus.

10. Sajikan panas dan nikmatilah!