JORDANIAN MANSAF

المنسف الأردني طبق تقليدي يعتبر الطبق الوطني الأردني. وهي وجبة شهية ولذيذة يتم تقديمها عادة في المناسبات الخاصة مثل الأعراس أو العيد أو غيرها من الاحتفالات.

المكون الرئيسي في المنسف هو لحم الضأن المطبوخ في صلصة كريمية غنية مصنوعة من الزبادي والتوابل. ثم تُسكب الصلصة فوق طبقة من الأرز وتُزين باللوز المحمص والصنوبر. يُقدم المنسف تقليديا على طبق كبير ويؤكل بيديك.

لعمل منسف اردني سوف تحتاج:

مكونات:

- 2 رطل. كتف أو ساق الخروف مقطعة إلى قطع كبيرة

- 2 كوب زبادي سادة

- 2 كوب ماء

- 1 بصلة مفرومة

- 3 فصوص ثوم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون

- 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون

- الملح والفلفل حسب الذوق

- 3 أكواب أرز طويل الحبة

- 1 كوب لوز محمص وصنوبر للتزيين

تعليمات:

1. في قدر كبير ، حمّر لحم الغنم على نار متوسطة عالية حتى ينضج جيدًا من جميع الجوانب.

2. يُضاف البصل والثوم إلى القدر ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

3. أضيفي الكمون ، والكزبرة ، والهيل ، والملح ، والفلفل إلى القدر وقلبي حتى يمتزجوا.

4. أضف الزبادي والماء إلى القدر وحركه حتى يمتزج.

5. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم ويتساقط من العظم.

6. أثناء طهي اللحم ، يحضر الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

7. للتقديم ، ضعي الأرز المطبوخ على طبق كبير وضعي اللحم فوقه.

8. نسكب صلصة الزبادي فوق اللحم والأرز.

9. يُزين باللوز المحمص والصنوبر.

10. قدمها ساخنة واستمتع بها!