アイスクリームレシピ

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アイスクリーム（アイスクリームまたはクリームアイスは、通常、スナックまたはデザートとして一般的に摂取される凍結食品で、牛乳やクリームなどの乳製品から作られ、果物やその他の成分や香料と組み合わせて使用​​されます。典型的には、砂糖または砂糖の代用物で甘味をつけられる。典型的には、安定剤に加えて香味料および着色剤を添加する。混合物を撹拌して空気のスペースを取り入れ、水の凝固点以下に冷却して検出可能な氷晶が形成されないようにする。 、非常に低い温度（<35°F / 2°C）で固体である半固体発泡体であり、温度が上昇するにつれてより可鍛性になる。

フレーズ「アイスクリーム」の意味は、国によって異なります。 "冷凍カスタード"、 "冷凍ヨーグルト"、 "シャーベット"、 "ゼラート"などのフレーズは、さまざまな品種とスタイルを区別するために使用されます。米国などの一部の国では、「アイスクリーム」というフレーズは特定の品種のみに適用され、大部分の政府は主成分の相対量、特にクリームの量に応じてさまざまな用語の商業的使用を規制しています。

アイスクリームと呼ばれる基準を満たさない製品は、代わりに「冷凍乳製品デザート」と表示されます。イタリアやアルゼンチンなどの他の国では、すべてのバリアントに1語が使用されます。ラクトース不耐性、乳タンパク質にアレルギー性のもの、またはビーガンの人々には、ヤギまたはヒツジのミルクのような酪農代替品、または牛乳代用品（例えば、豆乳または豆腐）から得られる類似体が利用可能である。

アイスクリームは、料理で、スプーンで、または舐めたコーンで食べることができます。アイスクリームは、リンゴパイのような他のデザートとともに提供されることがあります。アイスクリームは、アイスクリームフロート、サンデー、ミルクシェイク、アイスクリームケーキ、焼きたてのアラスカなどの焼いたものまで含めて、他のデザートを準備するために使用されます。