Antonino Esposito

Pizza en Koken

Tot 2020 heette het Acqu'e sale, de prachtige plek aan de haven van Sorrento, op Piazza Marinai d'Italia, die ik in 2015 overnam. In de loop van 2020 ontstond er een behoefte aan vernieuwing in mij. Ik heb haar verwend en zo werd in juni 2021 Antonino Esposito – Pizza e Cucina geboren.

Het adres is hetzelfde, maar er zijn zoveel nieuwe functies. Het uitzicht op de Vesuvius, de zee op slechts een paar meter afstand, de luxueuze hotels erachter… mijn restaurant blijft u dit allemaal bieden. Maar architectonisch heb ik het op zijn kop gezet. Naast twee grote kamers die worden gedomineerd door wit en licht, heb ik een meer intieme kamer ingericht, waar de kleuren van het hout de boventoon voeren en een grote dehors voor wie liever buiten eet.

Mijn pizza blijft domineren, maar dankzij de medewerking van mijn chefs wilde ik meer ruimte geven aan het restaurant, met een zorgvuldige selectie van voorgerechten, voor- en hoofdgerechten, desserts enzovoort.