Vegetable Books

Groente (Boeken) app - Groenten zijn delen van planten die door mensen of andere dieren als voedsel worden geconsumeerd. De oorspronkelijke betekenis wordt nog steeds vaak gebruikt en wordt collectief toegepast op planten om te verwijzen naar alle eetbare planten, inclusief de bloemen, vruchten, stengels, bladeren, wortels en zaden. Een alternatieve definitie van de term wordt enigszins willekeurig toegepast, vaak door culinaire en culturele traditie. Het kan voedingsmiddelen uitsluiten die zijn afgeleid van sommige planten zoals fruit, bloemen, noten en granen, maar ook hartig fruit zoals tomaten en courgettes, bloemen zoals broccoli en zaden zoals peulvruchten.

Oorspronkelijk werden groenten in het wild verzameld door jagers-verzamelaars en in verschillende delen van de wereld verbouwd, waarschijnlijk in de periode van 10.000 v.Chr. tot 7.000 v.Chr., Toen een nieuwe agrarische manier van leven zich ontwikkelde. In het begin werden lokaal gekweekte planten gekweekt, maar naarmate de tijd verstreek, bracht de handel exotische gewassen van elders om toe te voegen aan binnenlandse soorten. Tegenwoordig worden de meeste groenten over de hele wereld verbouwd als het klimaat het toelaat, en gewassen kunnen worden verbouwd in beschermde omgevingen op minder geschikte locaties. China is de grootste producent van groenten en dankzij de wereldhandel in landbouwproducten kunnen consumenten groenten kopen die in verre landen zijn geteeld. De omvang van de productie varieert van zelfvoorzienende boeren die voorzien in de behoeften van hun gezin aan voedsel, tot agribusiness met enorme areaal gewassen voor één product. Afhankelijk van het type groente wordt na het oogsten van het gewas gevolgd door sorteren, bewaren, verwerken en vermarkten.

Groenten kunnen rauw of gekookt worden gegeten en spelen een belangrijke rol in de menselijke voeding, omdat ze meestal weinig vet en koolhydraten bevatten, maar veel vitamines, mineralen en voedingsvezels. Veel voedingsdeskundigen moedigen mensen aan om veel groenten en fruit te consumeren, vijf of meer porties per dag worden vaak aanbevolen.

groente, in de ruimste zin, elk soort plantaardig leven of plantaardig product, namelijk "plantaardige materie"; in algemeen, smal gebruik verwijst de term groente meestal naar de verse eetbare delen van bepaalde kruidachtige planten - wortels, stengels, bladeren, bloemen, fruit of zaden. Deze plantendelen worden vers gegeten of op een aantal manieren bereid, meestal als een hartig in plaats van een zoet gerecht.

Een korte behandeling van groenten en groenteteelt volgt. Zie groenteteelt voor een uitgebreide behandeling van groenteteelt . Voor behandeling van de nutriëntensamenstelling en verwerking van groenten, zie groenteverwerking.

Vrijwel alle belangrijkere groenten werden verbouwd in de oude beschavingen van de Oude of de Nieuwe Wereld en staan ​​al lang bekend om hun voedingswaarde. De meeste verse groenten bevatten weinig calorieën en hebben een watergehalte van meer dan 70 procent, met slechts ongeveer 3,5 procent eiwit en minder dan 1 procent vet. Groenten zijn goede bronnen van mineralen, vooral calcium en ijzer, en vitamines, voornamelijk A en C. Bijna alle groenten zijn rijk aan voedingsvezels en antioxidanten.

Groenten worden meestal geclassificeerd op basis van het deel van de plant dat voor voedsel wordt gebruikt. De wortelgroenten omvatten bieten, wortelen, radijs, zoete aardappelen en rapen. Stamgroenten zijn asperges en koolrabi. Onder de eetbare knollen, of ondergrondse stengels, bevinden zich aardappelen. De blad- en bladstengelgroenten zijn spruitjes, kool, selderij, sla, rabarber en spinazie. Onder de bolgroenten bevinden zich knoflook, prei en uien. De hoofd- of bloemgroenten omvatten artisjokken, broccoli en bloemkool. De vruchten die vanwege hun gebruik algemeen als groenten worden beschouwd, zijn onder meer komkommers, aubergines, okra's, suikermaïs, pompoen, paprika's en tomaten. Zaadgroenten zijn meestal peulvruchten, zoals erwten en bonen.

In Groente (Boeken) app:

groenten lijst

lijst met groenten a-z

groente fruit

plantaardige definitie biologie

voorbeelden van fruitgroenten

groenten voordelen

classificatie van groenten

enz.