Кулинарен туризъм том 1

ฉบับนี้เป็นคู่มือเพื่อการบริหารจัดการร้านอาหารและความบันเทิง มันถูกออกแบบมาสำหรับการฝึกอบรมวีไอพี - พนักงานร้านอาหาร (ผู้จัดการพ่อครัว, บริกร, ราตรี, ไอซิ่ง)

หนังสือเล่มนี้จะให้ข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการเตรียมความพร้อมของพนักงานร้านอาหารในส่วนแรกที่นำเสนอการจัดการความรู้พื้นฐานกระบวนการ restoranyorstvoto ในส่วนที่สองที่ผู้เขียนได้รวบรวมหัวข้อของทานเล่นและอาหารจานหลักและในส่วนที่สามนำเสนอวีไอพีร้านอาหารและการท่องเที่ยวการทำอาหารเช่นเดียวกับแนวทางในการพัฒนาของการท่องเที่ยวการทำอาหาร ที่นี่จะได้รับพื้นที่มากกับอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดและเฉพาะเจาะจง กำหนดออกกฎระเบียบและมาตรฐานสำหรับการให้บริการวีไอพีที่เว็บไซต์ของการท่องเที่ยวการทำอาหาร

สี่มาตราจะทุ่มเทให้กับ "อาหารบัลแกเรียใหม่ - สูตรตามมาตรฐานทันสมัย" ที่ไหนมีสูตรสำหรับอาหารว่างร้อนขนมหวานและอื่น ๆ อีกมากมาย แอพลิเคชัน№ 1 และ№ 2 ในหนังสือเล่มนี้มีการสะสมข้อมูลมากมายเกี่ยวกับอาหารยุโรปที่มีหลายสิบของสูตรอาหารที่แตกต่างกันและความคิดเช่นเดียวกับการทำอาหารทวีป หลายสิบสูตรจากอิตาลี, ฝรั่งเศส, ฮังการี, รัสเซีย, เยอรมัน, อินเดีย, ญี่ปุ่น, อังกฤษ, สแกนดิเนเวียน, โปรตุเกส, โรมาเนีย, อาหรับ, ออสเตรีย, กรีก, เม็กซิกันและอื่น ๆ อีกมากมาย ห้องครัวที่มีความท้าทายทั้งประสบการณ์และสามเณรที่จะโทพ่อครัวหรือเพียงแค่คนรักอาหารที่ดีที่มีความพร้อมเสมอที่จะเรียนรู้และทดลอง

อะไรคือ Schnitzel เนื้อลูกวัวกับซอสเคเปอร์นั้น คืออาหารอบผู้ใต้บังคับบัญชาของรสชาติบอลข่าน; ไม่บรั่นดีสำหรับกะหล่ำปลีอัลเซเชี่ยน; วิธีชีสสามารถ podnesem มิลานซุป "Minestrone" มีอะไรในพริกขี้หนู "Segedinskiya สตูว์เนื้อวัว" วิธีการเตรียมกุ้งก้ามกรามในภาษาโปรตุเกส; มันเป็นพุดดิ้งมะนาวง่าย; นี่คืออะไร "กบในบ่อ"; สิ่งสเต็ก Andalusian เครื่องปรุง; มันเป็นซุปเย็นแสนอร่อยของเชอร์รี่ ... มีหลายสิบสูตรรู้จักและไม่รู้จักนำเสนอในหนังสือเล่มนี้อาเซน Chaushev หวังว่าทุกคน - จากผู้จัดการที่จะปรุงอาหารจากบริกรที่จะ Bartender ภาพเคลื่อนไหวไปลูกกวาดจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามกฎระเบียบ ที่จะรู้ว่ามีคุณภาพสูงของห้องอาหารที่สูงขึ้น