Кулинарен туризъм том 1

Bu basım yemek ve eğlence yönetimine kapsamlı bir kılavuzdur. Restoran personeli (yöneticileri, aşçılar, garsonlar, barmenler, şekerlemeciler) - Bu eğitim VIP için tasarlanmıştır.

Kitap, mevcut temel bilgi yönetim süreçleri restoranyorstvoto ilk bölümde restoran personelinin hazırlanması için değerli bilgiler sağlar. İkinci bölümde yazar meze ve ana yemekler konularını topladı ve üçüncü bölümde mutfak turizminin geliştirilmesi için VIP-restoran ve mutfak turizminin yanı sıra yönergeleri sunar. İşte en ünlü ve belirli yemeklere karşı fazla yer verilir. mutfak turizm bölgelerinde VIP hizmeti için kural ve standartları ayarlayın.

Bölüm Dört adanmış "Yeni Bulgar mutfağı - modern standartlara tarafından tarifleri" sıcak mezeler, tatlılar ve daha fazlası için tarifler vardır. Kitapta Uygulama № 1 ve № 2 farklı tarifler ve fikirler onlarca Avrupa mutfağının yanı sıra aşçılık kıta hakkında geniş bilgi birikimi var. tarifler onlarca Japonca, İngilizce, İskandinav, Portekizce, Romence, Arapça, Avusturya, Yunan, Meksika ve daha İtalyan, Fransız, Macar, Rus, Alman, Hint. Mutfak her zaman öğrenmek ve deney için hazır şefler ya da iyi yemek basitçe severler usta deneyimli ve acemi hem de bir meydan okuma vardır.

Kapari soslu dana şnitzel nelerdir; Balkan lezzet alt pişmiş yemekler mı; Alsas lahana için brendi mu; Peynir Milan Çorbası "Minestrone" podnesem nasıl Ne biber "Segedinskiya gulaş" öyle nasıl Portekizce ıstakoz hazırlamak; kolay limon puding mı; Bu "gölette kurbağa" nedir; Ne garnitür Endülüs biftek; kirazların Öyle mi lezzetli soğuk çorba ... umut kitabında Asen avuşev sunulan bilinen ve bilinmeyen tarifleri düzinelerce vardır herkesin - Pasta şekerleme animasyon bilmek gerekir barmen ve kurallarına uymak garsondan aşçıya yöneticisinden gelen daha yüksek restoranın yüksek kalitesini bilmek.