La tomate (voir prononciation) est le fruit comestible, souvent rouge, de la plante Solanum lycopersicum, communément appelée tomate. La plante appartient à la famille des solanacées, la famille des solanacées. L'espèce est originaire de l'ouest de l'Amérique du Sud. Le mot nahuatl (langue aztèque) tomatl a donné naissance au mot espagnol "tomate", d'où le mot anglais tomato dérivé. Son utilisation en tant que nourriture cultivée peut provenir des peuples indigènes du Mexique. Les espagnols ont découvert la tomate à partir de leur contact avec les peuples aztèques lors de la colonisation espagnole des Amériques, puis l'ont amenée en Europe et, de là, dans d'autres parties du monde colonisé européen au cours du 16ème siècle.