Pakistani BBQ Recipes in Urdu

Barbekü khanay, Barbekü yemekleri, Tavuk Barbekü dahil Urduca lezzetli barbekü tarifleri alın

Barbekü khanay, Barbekü yemekleri, Tavuk Barbekü yemekleri, Sığır Barbekü, Koyun Barbekü, Barbekü karhai, Barbekü tikka boti, Barbekü eti, Barbekü tavuk kanatları, Barbekü kabab, Barbekü balık, Barbekü balık kabab, kızarmış Barbekü yemekleri dahil Urduca'da lezzetli Barbekü tarifleri alın ve diğer tariflerin tümü tek bir yerde.

Barbekü, pişirme yönteminin kendisine, bu şekilde pişirilen ete veya bu tür pişirmeyi içeren bir tür sosyal etkinliğe atıfta bulunabilir. Barbekü genellikle açık havada odun veya odun kömürü üzerinde et tüttürülerek yapılır. Restoran barbeküsü büyük, özel olarak tasarlanmış tuğla veya metal fırınlarda pişirilebilir. Barbekü dünyanın birçok bölgesinde uygulanmaktadır ve çok sayıda bölgesel varyasyonu vardır.

Barbekü teknikleri arasında sigara içme, kavurma ve ızgara yer alır. Adını verdiği teknik, düşük sıcaklıklarda ve uzun pişirme sürelerinde (birkaç saat) duman kullanarak pişirmeyi içerir. Izgara, doğrudan kuru ısıda, genellikle birkaç dakika sıcak ateşte yapılır.

Sigara içmek:

Sigara içmek, yanan veya için için yanan malzemeden, çoğunlukla ahşaptan dumana maruz bırakarak yiyecekleri tatlandırma, pişirme ve/veya koruma sürecidir. Et ve balık, peynir, sebze ve kuruyemiş olsa da en yaygın tütsülenmiş yiyeceklerdir.

ızgara:

Izgara, yiyeceklere yukarıdan veya aşağıdan uygulanan kuru bir ısıyı içeren bir pişirme şeklidir. Izgara, önemli miktarda doğrudan, radyan ısı içerdiğinden, et veya sebzeleri hızlı bir şekilde pişirmek için etkili bir tekniktir. Bir tür buğulama veya kavurma içeren birçok ızgara yöntemi vardır. Bu, klasik barbekü yemeklerini pişirirken en az kullanılan tekniklerden biridir.

"Barbekü" ve "ızgara" kelimeleri genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak gıda uzmanları barbekünün bir tür ızgara olduğunu ve ızgaranın yiyecekleri kızartmak için daha yüksek düzeyde ısı kullanılmasını içerdiğini, barbekünün ise daha yavaş bir süreç olduğunu iddia etseler de. düşük bir ısı.

Birleşik Devletlerde

Barbekü, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en geleneksel yiyeceklerden biri olmaya devam ediyor. Kavrulmuş hindi veya jambon gibi birçok şenlikli yiyecek genellikle belirli günlerde veya tatillerde servis edilirken, barbekü herhangi bir günde servis edilebilir. Barbekü genellikle 4 Temmuz'da servis edilir, ancak yalnızca o günle sınırlı değildir. Barbekü, insanları bir araya getirme eğilimindedir ve yılın herhangi bir zamanında bir bağ kurma deneyimi olarak hizmet eder. İnsanları köklerine geri döndürerek, genellikle medeniyetten kaçış ve doğaya daha yakın bir yemek pişirme deneyimi sunar.

Barbekü veya barbekü (İngiltere ve ABD'de gayri resmi olarak BBQ, Avustralya'da barbie ve Güney Afrika'da braai), yiyecekleri pişirmek için canlı ateş ve duman kullanan çeşitli pişirme yöntemlerini tanımlamak için önemli bölgesel ve ulusal varyasyonlarla kullanılan bir terimdir. Terim genellikle bu yöntemlerle ilişkili cihazlara, bu yöntemlerin ürettiği daha geniş mutfaklara ve bu tarz yemeklerin pişirildiği ve servis edildiği yemekler veya toplantılara da uygulanır. Barbekü ile ilgili pişirme yöntemleri önemli ölçüde farklılık gösterir, ancak çoğu açık havada pişirmeyi içerir.

Barbekü, birden fazla pişirme tekniğini kapsar. Orijinal teknik, düşük sıcaklıklarda (genellikle 240-280 °F veya 115-145 °C) ve sigara içme olarak bilinen önemli ölçüde daha uzun pişirme sürelerinde (birkaç saat) duman kullanarak pişirmedir.

23 Mart 2014'te Finlandiya'nın Oulu kentindeki bir parkta halka açık bir barbekü alanı.

Izgara, doğrudan, kuru ısıda, genellikle birkaç dakika boyunca 500 °F'nin (260 °C) üzerindeki sıcak ateşte yapılır. Izgara, odun, odun kömürü, gaz veya elektrikle yapılabilir. Sigara içmek ve ızgara yapmak arasındaki zaman farkı, sıcaklık farkından kaynaklanmaktadır; tütsüleme için kullanılan düşük sıcaklıklarda etin istenen iç sıcaklığa ulaşması birkaç saat sürer.