Индийская кухня. Рецепты

Рецепты индийской кухни с фото помогут вам научиться готовить вкусные и полезные блюда. Особенно пригодятся они вегетарианцам, поскольку 80% индусов не употребляют мяса, что не могло не наложить отпечаток и на индийскую кухню.

Индийская кухня считается одной из самых полезных в мире. Это связано с тем, что питание в Индии находится в тесном взаимодействии с системой индийской ведической медицины Аюрведа.

Лучшие рецепты блюд индийской кухни с пошаговыми фотографиями и детальными, но в то же время очень простыми описаниями – это все, что вам потребуется для того, чтобы научиться готовить непревзойденные кушанья!

Индийская кухня – это потрясающее разнообразие ярких и ароматных блюд. Все компоненты в них свежие и натуральные, без каких-либо усилителей вкуса – только комбинации ароматных приправ, которые делают особенным каждое блюдо, радуют душу и желудок, оздоравливают и лечат. Это…

• первые блюда: суп из чечевицы и овощей дал и др.;

• разнообразные блюда из овощей и бобовых;

• рис в самых разнообразных вариациях, в том числе и традиционный индийский плов;

• блюда из рыбы и морепродуктов – жареная рыба на кокосовом масле, маринованная рыба и др.;

• карри – не столько как приправа, сколько как совокупность рецептур;

• молочные блюда: дхай, домашний сыр панир и др.;

• выпечка и десерты: творожные шарики в розовом сиропе рассгулла, миндальные шарики в тесте гулаб-джамун, молочный десерт расмалай, оладьи с сиропом джалеби, молочно-медовые шарики, приготовленные во фритюре, традиционное индийское мороженое с шафраном, кардамоном и фисташками кульфи.

Не остались без внимания кулинаров Поварёнка и традиционные индийские напитки. Это масала чай - чай с сахаром, молоком и специями, особый чай с имбирем, медом и лимоном, лимонный напиток нимбу-пани, взбитый с фруктами йогурт ласси и многие другие не менее интересные напитки.

Добавляйте понравившиеся рецепты в собственную кулинарную книгу, чтобы они всегда были у вас под рукой и позволяли порадовать и удивить родных и близких потрясающими блюдами Индии!