微光森林

投八卦山區出產鳳梨，也出產好吃的鳳梨酥，整個八卦山脈好多販售鳳梨酥的店家。微光森林也位於其中，假日來訪遊客很多。

微光森林使用本土土鳳梨，多了酸度與香氣，以豐富果肉熬成製成鳳梨酥餡料口感很棒，吃的到鳳梨纖維與果肉。在2011年全國鳳梨酥文化節比賽中，榮獲傳統組的第三名。

除了鳳梨酥以外微光森林還研發芋頭酥、蔓越莓酥、手工餅乾、手工蛋捲(原味、綠茶、三星蔥三種)。