فوائد الزيوت

অনেক ভোজ্য উদ্ভিজ্জ এবং পশুর তেল, সেইসাথে চর্বি, রান্না এবং খাবার তৈরিতে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে, তেলে ভাজা অনেক খাবারই ফুটন্ত পানিতে রান্না করা খাবারের চেয়ে বেশি গরম। খাবারের টেক্সচার (যেমন দ্রুত ভাজা) গন্ধ ও পরিবর্তন করতেও তেল ব্যবহার করা হয়। রান্নার তেল হয় পশুর চর্বি থেকে প্রাপ্ত হয়, যেমন মাখন, লার্ড এবং অন্যান্য ধরনের, অথবা উদ্ভিজ্জ তেল যেমন অলিভ অয়েল, কর্ন অয়েল, সূর্যমুখী তেল এবং আরও অনেক কিছু।