فوائد الزيوت

许多食用植物油和动物油以及脂肪用于烹饪和食品制备的各种用途。特别是，许多油煎的食物比沸水烹煮的食物更热。油也用于调味和改变食物的质地（例如快速油炸）。食用油要么来自动物脂肪，如黄油、猪油和其他类型，要么来自植物油，如橄榄油、玉米油、葵花籽油等。