فوائد الزيوت

روغن یک عامل تصفیه کننده معنوی است و برای مقاصد مسح استفاده می شود

بسیاری از روغن های خوراکی گیاهی و حیوانی و همچنین چربی ها برای مصارف مختلفی در پخت و پز و تهیه غذا استفاده می شوند. به ویژه، بسیاری از غذاهای سرخ شده در روغن داغ تر از غذاهای پخته شده در آب جوش هستند. همچنین از روغن ها برای طعم دادن و اصلاح بافت غذاها استفاده می شود (مثلاً سرخ کردن سریع). روغن های پخت و پز یا از چربی های حیوانی مانند کره، گوشت خوک و انواع دیگر گرفته می شوند یا از روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، روغن ذرت، روغن آفتابگردان و بسیاری دیگر.