Ayurvedic Cook Book

O cozinheiro ayurvédico obtém seu conhecimento sobre ervas, especiarias, vegetais, legumes e assim por diante do Ayurveda, que os ajuda a manter a harmonia física, mental, social e espiritual.

O Ayurveda não vê o processo de cozinhar como algo separado do processo de digestão e nutrição. É por isso que o Ayurveda sempre recomenda uma sequência alimentar.

Os alimentos ayurvédicos são apetitosos, saborosos e aromáticos e uma forma de oferecer amor, tornando-se curativos quando servidos em um ambiente inspirador. A limpeza das toxinas que entraram no corpo e a vitalização eletroquímica do corpo são os objetivos principais.

Segundo a Ayurveda, o sabor dos alimentos é uma informação importante para o corpo, pois cada sabor tem um efeito específico. Os seis principais sabores ayurvédicos são doce (madhura), ácido (amla), salgado (lavana), amargo (tikta), adstringente (kashaya) e picante (katu). Uma dieta equilibrada terá combinações saudáveis ​​destes. Portanto, é importante incluir esses seis ao preparar uma refeição ayurvédica.