Ayurvedic Cook Book

Kenntnisse über das ayurvedische Kochen.

Der ayurvedische Koch bezieht sein Wissen über Kräuter, Gewürze, Gemüse, Hülsenfrüchte usw. aus dem Ayurveda, das ihnen hilft, die körperliche, geistige, soziale und spirituelle Harmonie zu erhalten.

Ayurveda betrachtet den Prozess des Kochens nicht getrennt von dem der Verdauung und Ernährung. Deshalb empfiehlt Ayurveda immer eine Essensfolge.

Ayurvedische Lebensmittel sind appetitlich, würzig und aromatisch und eine Art Liebe zu schenken, die in einer inspirierenden Atmosphäre heilsam wird. Die Reinigung von eingedrungenen Giftstoffen und die elektrochemische Vitalisierung des Körpers stehen im Vordergrund.

Der Geschmack von Lebensmitteln ist laut Ayurveda eine wichtige Information für den Körper, da jeder Geschmack eine spezifische Wirkung hat. Die sechs wichtigsten ayurvedischen Geschmacksrichtungen sind süß (madhura), sauer (amla), salzig (lavana), bitter (tikta), adstringierend (kashaya) und scharf (katu). Eine ausgewogene Ernährung enthält gesunde Kombinationen davon. Daher ist es wichtig, diese sechs bei der Zubereitung einer ayurvedischen Mahlzeit zu berücksichtigen.