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A Casa da Alimentação Flexitarista

Com a crescente conscientização sobre ser vegano ou vegetariano, o que uma pessoa deve fazer quando a carne também é uma parte essencial de sua dieta? O flexitarismo é a resposta cada vez mais popular. Um flexitarista é tradicionalmente alguém que come uma dieta baseada principalmente em vegetais, reduzindo a pegada de carbono e melhorando a saúde geral, enquanto permite carne e outros produtos de origem animal com moderação. Um conceito flexitarista é ser mais flexível do que dietas inteiramente vegetarianas ou veganas.

De acordo com um estudo importante, uma dieta flexitariana que inclui uma porção de carne por dia tem uma pegada de carbono menor do que uma dieta vegetariana que inclui laticínios. Esta conclusão da pesquisa do John Hopkins Hospital (JHU) em Baltimore, nos Estados Unidos, pode virar de cabeça para baixo os conselhos sobre dieta e mudança climática. Ele modelou o impacto ambiental de todas as dietas significativas em cerca de 140 países e concluiu que aqueles que mudam para uma dieta vegetariana podem estar fazendo mais mal do que bem. A pesquisa mostra que seria melhor cortar o consumo de laticínios, aumentar a ingestão de frutas e vegetais e comer carne uma vez por dia para obter proteínas e energia. Eles chamam isso de dieta "vegana dois terços".

O vegetarianismo e o veganismo estão se tornando cada vez mais populares, com uma escolha cada vez maior de opções sem carne disponíveis em restaurantes e supermercados. No entanto, a maior parte da população ainda consome carnes e laticínios.

Os flexitarianos estão em algum lugar no meio: embora consumam carne ocasionalmente, sua dieta é principalmente baseada em vegetais. Flexitarians às vezes são apelidados de "semivegetarianos", indicando uma percepção desta escolha dietética como uma "casa intermediária" no caminho para abandonar totalmente a carne.

Muitos veganos e vegetarianos enfrentam deficiências de vitamina B12 e ferro como resultado de evitar totalmente a carne. O conceito Flexitariano é baseado no consumo ocasional de carne, o que reduziria as deficiências de vitamina B12 e ferro, promovendo uma alimentação mais saudável. O ponto crítico sobre o flexitarismo é que não se trata de excluir alimentos de sua dieta, mas de explorar e adicionar alguns. Muitas pessoas irão adicionar fontes alternativas de proteína em suas dietas além de carnes, incluindo feijão, nozes, ervilhas e sementes. Incorporar ingredientes à base de plantas é mais fácil do que você pensa e vale a pena para que sua saúde prospere.