Flexx Be Flexitarian

유연한 음식의 본고장

비건 또는 채식주의자에 대한 인식이 높아짐에 따라 고기도 식단의 필수 요소인 경우 어떻게 해야 합니까? 유연성주의는 점점 더 인기 있는 대답입니다. 플렉시테리언은 전통적으로 주로 식물성 식단을 먹고 탄소 발자국을 줄이고 전반적인 건강을 개선하는 동시에 육류 및 기타 동물성 제품을 적당히 섭취하는 사람입니다. 플렉시테리언 개념은 완전한 채식주의자나 완전채식 식단보다 더 유연합니다.

한 주요 연구에 따르면, 하루에 고기 한 부분을 포함하는 유연한 식단은 유제품을 포함하는 채식주의 식단보다 탄소 발자국이 더 적습니다. 미국 볼티모어의 존 홉킨스 병원(John Hopkins Hospital, JHU) 연구의 이 결론은 식단과 기후 변화에 대한 조언을 뒤집을 수 있습니다. 그것은 약 140개국의 모든 중요한 식단이 환경에 미치는 영향을 모델링하고 채식으로 전환하는 사람들이 득보다 실이 더 많을 수 있다는 결론을 내렸습니다. 연구에 따르면 유제품을 줄이고 과일과 채소 섭취를 늘리고 단백질과 에너지를 위해 하루에 한 번 고기를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 이것을 "2/3 비건" 다이어트라고 부릅니다.

채식주의와 완전 채식주의는 레스토랑과 슈퍼마켓에서 고기가 없는 옵션의 선택이 증가하면서 점점 더 주류가 되고 있습니다. 그러나 대부분의 인구는 여전히 육류와 유제품을 소비합니다.

융통성 있는 사람들은 그 중간에 있습니다. 때때로 고기를 섭취하지만 식단은 주로 식물성입니다. 플렉시테리언은 때때로 "준채식주의자"라고 불리며, 이러한 식단 선택이 고기를 완전히 포기하는 길에 "중간 집"으로 인식됨을 나타냅니다.

많은 비건과 채식주의자들은 육류를 아예 피한 결과 비타민 B12와 철분 결핍에 직면합니다. 플렉시테리언(Flexitarian) 개념은 때때로 고기를 섭취하는 것을 기반으로 하며, 이는 비타민 B12와 철분 결핍을 줄여 건강한 식단을 촉진합니다. 유연주의의 중요한 점은 식단에서 음식을 제외하는 것이 아니라 일부를 탐색하고 추가하는 것입니다. 많은 사람들은 콩, 견과류, 완두콩 및 씨앗을 포함하여 육류 이외의 식단에 대체 단백질 공급원을 추가합니다. 식물성 성분을 통합하는 것은 생각보다 쉽고 건강에 도움이 됩니다.