Flexx Be Flexitarian

彈性素食之家

隨著人們對純素或素食的意識日益增強，當肉類也是飲食的重要組成部分時，人們應該怎麼做？彈性主義是越來越受歡迎的答案。彈性素食者傳統上是指以植物為主的飲食，減少碳足跡並改善整體健康，同時允許適度食用肉類和其他動物產品。彈性素食的概念比完全素食或純素飲食更靈活。

根據一項主要研究，每天包括一份肉的彈性飲食比包括乳製品的素食具有更低的碳足跡。美國巴爾的摩的約翰霍普金斯醫院 (JHU) 研究得出的這一結論可能會徹底改變有關飲食和氣候變化的建議。它模擬了大約 140 個國家/地區所有重要飲食對環境的影響，並得出結論，那些改用素食的人可能弊大於利。研究表明，他們最好少吃奶製品，增加水果和蔬菜的攝入量，每天吃一次肉以獲取蛋白質和能量。他們稱之為“三分之二的素食主義者”飲食。

素食主義和純素食主義正變得越來越主流，餐館和超市提供越來越多的無肉選擇。然而，大多數人仍然消費肉類和奶製品。

彈性素食者介於兩者之間：雖然他們偶爾吃肉，但他們的飲食主要以植物為主。彈性素食者有時被稱為“半素食主義者”，這表明人們認為這種飲食選擇是完全放棄肉類的“半途而廢”。

許多純素食者和素食者面臨著維生素 B12 和鐵缺乏的問題，因為他們完全不吃肉。 Flexitarian 概念基於偶爾食用肉類，這將減少維生素 B12 和鐵的缺乏，促進更健康的飲食。彈性素食主義的關鍵在於，它不是從你的飲食中排除食物，而是探索和添加一些食物。許多人會在他們的飲食中添加替代蛋白質來源，而不是肉類，包括豆類、堅果、豌豆和種子。加入植物性成分比您想像的要容易，而且值得您的健康茁壯成長。