Dieta macrobiótica

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Uma dieta macrobiótica (ou macrobiótica) é uma dieta de moda fixada em idéias sobre tipos de alimentos provenientes do budismo zen.

A dieta tenta equilibrar os supostos elementos yin e yang de alimentos e utensílios de cozinha. Principais princípios das dietas macrobióticas são reduzir o produto animal, comer alimentos cultivados localmente que estão na estação e consumir refeições com moderação.

Os escritores de macrobióticos geralmente afirmam que uma dieta macrobiótica é útil para pessoas com câncer e outras doenças crônicas, embora não haja evidências boas para apoiar tais recomendações e a dieta pode ser prejudicial.

Estudos que indicam resultados positivos são de baixa qualidade metodológica. Nem a American Cancer Society nem a Cancer Research UK recomendam adotar a dieta. [6] [5] As sugestões de que uma dieta macrobiótica melhora as doenças cardiovasculares e diabetes são explicadas pela dieta sendo, em parte, consistente com abordagens dietéticas baseadas na ciência para prevenção de doenças.

Algumas orientações gerais para a dieta macrobiótica de estilo japonês são as seguintes (também é dito que uma dieta macrobiótica varia muito, dependendo das circunstâncias geográficas e da vida):

Grãos de cereais integrais bem mastigados, especialmente arroz integral: 40-60%

Legumes: 25-30%

Feijão e legumes: 5-10%

Sopa de Miso: 5%

Legumes marinhos: 5%

Alimentos processados ​​tradicionalmente ou naturalmente: 5-10%

Peixe e frutos do mar, sementes e nozes, manteigas de sementes e nozes, temperos, edulcorantes, frutas e bebidas podem ser aproveitados ocasionalmente, duas a três vezes por semana. Outros produtos de origem natural podem ser incluídos se necessário durante a transição alimentar ou de acordo com as necessidades individuais.

Utensílios de cozinha:

Os utensílios de cozinha devem ser feitos de certos materiais, como madeira ou vidro, enquanto alguns materiais, incluindo revestimentos de plástico, cobre e antiaderentes, devem ser evitados. Os fornos elétricos não devem ser usados.

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