Tapete Erdbeerkuchen

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Erdbeerkuchen ist ein Kuchen, der Erdbeeren als Hauptzutat verwendet. Erdbeeren können im Kuchenteig, auf Kuchen und in der Glasur eines Erdbeerkuchens verwendet werden und werden normalerweise kalt serviert.

Unter Lebensmittelhistorikern beginnt die Geschichte des Erdbeer-Shortcake-Desserts um 1847 in den Vereinigten Staaten. Das erste gefundene Rezept ist in Miss Leslie's Ladies New Receipt Book für "Strawberry Cake". Der „Erdbeerkuchen“ ist jedoch dem sehr ähnlich, was heute als „Erdbeer-Shortcake“ bekannt ist. Erdbeeren wurden erstmals in einem Rezept für „Erdbeerkuchen“ verwendet, das in der Ausgabe vom 1. Juni 1845 (Seite 86) von The Ohio Cultivator (Columbus ). Das Rezept wurde von Eliza Leslie aus Philadelphia, Pennsylvania, in The Lady's Receipt-Book (1847) populär gemacht.

Erdbeerkuchen können mit Erdbeeren im Teig, mit Erdbeeren darauf, mit Erdbeeren oder einer Erdbeerfüllung zwischen den Schichten einer Schichttorte und in jeder Kombination davon zubereitet werden. Einige werden mit Erdbeeren zubereitet, die in einen Zuckerguss eingearbeitet sind. Es können frische oder gefrorene Erdbeeren verwendet werden. Einige verwenden möglicherweise Gelatine mit Erdbeergeschmack als Zutat, die dem Kuchen eine rosa Farbe verleihen kann, wenn sie mit dem Teig vermischt wird. Auf einigen Erdbeerkuchen wird eine Erdbeergarnitur verwendet. Erdbeerkuchen kann als glutenfreies Gericht zubereitet werden.

Einige Versionen werden gekühlt serviert, andere werden gefroren und dann in teilweise gefrorenem Zustand serviert. Ricotta-Käse wird manchmal als Zutat im Kuchenteig oder als Belag verwendet. Erdbeerkuchen wird manchmal unter Verwendung einer vorbereiteten Kuchenmischung als Basis zubereitet, wie z. B. einer weißen Kuchenmischung, auf der dem Teig oder auf dem Kuchen zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Es wird manchmal am Valentinstag als Gericht zubereitet und serviert

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