딸기 케이크 바탕화면

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딸기 케이크는 딸기를 주재료로 한 케이크입니다. 딸기는 케이크 반죽, 케이크 꼭대기 및 딸기 케이크의 설탕 프로스팅에 사용할 수 있으며 일반적으로 차갑게 제공됩니다.

음식 역사가들 사이에서 딸기 쇼트케이크 디저트의 역사는 1847년경 미국에서 시작됩니다. 처음 발견된 레시피는 "딸기 케이크"에 대한 레슬리 부인의 새 영수증 책에 있습니다. 그러나 "딸기 케이크"는 오늘날 "딸기 쇼트케이크"로 알려진 것과 매우 유사합니다. 딸기는 Ohio Cultivator(Columbus)의 1845년 6월 1일호(86페이지)에 실린 "Strawberry cake"의 레시피에 처음 포함되었습니다. ). 이 조리법은 펜실베니아주 필라델피아의 엘리자 레슬리(Eliza Leslie)가 영수증 책(1847)에서 대중화했습니다.

딸기 케이크는 반죽에 딸기를 넣고, 그 위에 딸기를 얹고, 층 케이크 층 사이에 딸기 또는 딸기를 채우고, 이들의 임의의 조합으로 준비할 수 있습니다. 일부는 설탕을 입힌 딸기로 준비됩니다. 신선하거나 냉동된 딸기를 사용할 수 있습니다. 일부는 딸기 맛 젤라틴을 재료로 사용할 수 있으며, 이는 반죽과 혼합될 때 케이크에 분홍색을 띠게 할 수 있습니다. 일부 딸기 케이크에는 딸기 장식이 사용됩니다. 딸기 케이크는 글루텐이 없는 요리로 준비할 수 있습니다.

일부 버전은 차게 제공되며 일부는 냉동된 다음 부분적으로 냉동된 상태로 제공됩니다. 리코타 치즈는 때때로 케이크 반죽의 재료나 토핑으로 사용됩니다. 딸기 케이크는 때로 흰색 케이크 믹스와 같이 준비된 케이크 믹스를 베이스로 사용하여 준비하며, 여기에는 반죽이나 케이크 위에 추가 재료가 추가됩니다. 때로는 발렌타인 데이에 요리로 준비되어 제공됩니다.

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