Alimentos contra el cancer

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El papel de la dieta en el desarrollo del cáncer es complejo. Algunos alimentos están llenos de moléculas anticancerígenas cuyo consumo diario limitaría el crecimiento de células precancerosas.

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Parece claro que ningún alimento o suplemento por sí solo podría proteger contra el cáncer. En cambio, debemos confiar en una amplia variedad de moléculas anticancerígenas, que se consumen en grandes cantidades y constantemente. También es necesario limitar los alimentos procancerígenos o aquellos que crean un ambiente propicio para la formación de cáncer.

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Las frutas y verduras, por ejemplo, contienen grandes cantidades de fitoquímicos, incluidos varios antioxidantes. La asociación entre el consumo de frutas y verduras y la prevención del cáncer está bien documentada: riesgo reducido de cáncer de pulmón, cáncer oral, faringe, esófago, estómago, mama, colon y del recto. Sabrás más al final de la lectura.

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