Fondo de pantalla de chocolate

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El chocolate es una preparación dulce Normalmente lo general marrón alimentos o semillas de cacao Theobroma asadas y el eje de tierra o al sabor a vainilla. Se hace en la forma de un líquido o pasta en un bloque o se utiliza como un ingrediente saborizante en otros alimentos dulces. El cacao se ha cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios en Mesoamérica. La evidencia más temprana del uso remonta a la Mokaya (México y Guatemala) con evidencia de bebidas de chocolate que se remontan a 1900 antes de Cristo. De hecho, la mayoría de la gente mesoamericana hizo las bebidas, incluyendo el chocolate los mayas y aztecas. Las semillas del árbol de cacao tienen un gusto amargo intenso, y se deben fermentar para desarrollar el sabor.

Después de la fermentación, los granos se secan limpian y asados. La cáscara se quita para producir las semillas del cacao -que son molidos al cacao de chocolate masa pura, en estado bruto. Debido a que la masa de cacao se licua Por lo general, antes de ser moldeado con o sin otros ingredientes que se llama licor de chocolate. El ook licor se puede procesar en dos componentes: sólidos del cacao y manteca de cacao. El chocolate para hornear sin azucarar (chocolate amargo) contiene sobre todo los sólidos del cacao y manteca de cacao en proporciones variables. Mucho del chocolate consumido hoy está en la forma de chocolate dulce una combinación de manteca de cacao sólidos de cacao u otra grasa y azúcar. El chocolate con leche es el chocolate dulce que contiene además leche en polvo o leche condensada. El chocolate blanco contiene cacao azúcar mantequilla y leche pero ningunos sólidos del cacao.

Sólidos de cacao son una de las fuentes más ricas de antioxidantes flavonoides. Ellos OOK zoals contenerización alcaloides feniletilamina teobromina y cafeína. Estos tienen efectos fisiológicos en el cuerpo y están vinculadas a los niveles de serotonina en el cerebro. Algunas investigaciones encontrado TIENE que el chocolate se come con moderación puede reducir la presión arterial. La presencia de teobromina hace el chocolate tóxico para algunos animales especiales perros y gatos.

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