Cooking Herbs and Spices usage

En usage général, les herbes sont des plantes utilisées pour la nourriture, l'arôme, la médecine, ou des parfums pour leurs propriétés aromatiques ou salées. Utilisation culinaire distingue généralement des herbes, des épices. Herbes fait référence aux parties vertes ou fleuries feuilles d'une plante (fraîches ou séchées), tandis que les épices sont produites à partir d'autres parties de la plante (habituellement séché), y compris les graines, les baies, l'écorce, les racines et les fruits.

En anglais botanique, le mot « herbe » est également utilisé comme synonyme de « plante herbacée ».

Les herbes ont une variété d'utilisations, y compris culinaires, médicinales, et dans certains cas, spirituel. Utilisation générale du terme « herbe » diffère entre les herbes culinaires et herbes médicinales