المطبخ السوري الحلبي

अलेप्पो व्यंजन: सीरिया का सबसे बड़ा शहर, अलेप्पो शहर अपने प्राचीन व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, और इसके लोग स्वादिष्ट भोजन बनाने में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध किब्बे, कबाब और महाशी हैं। अलेप्पियन खाना पकाने और वसायुक्त खाद्य पदार्थों में अपनी रुचि के लिए जाने जाते हैं जब तक कि उनका शहर एक कहावत नहीं बन गया, और प्रसिद्ध लोकप्रिय कहावत फैल गई: "अलेप्पो अल-महशी और कबाब की माँ है।"

अलेप्पियन व्यंजन मुख्य रूप से मांस (विशेष रूप से भेड़ का बच्चा), मसाले, जैतून का तेल, बुलगुर और फ्रीकेह का उपयोग करता है