المطبخ السوري الحلبي

Masakan Aleppo: Kota Aleppo, kota terbesar di Suriah, terkenal dengan masakan kunonya, dan penduduknya unggul dalam membuat makanan lezat, yang paling terkenal adalah kibbeh, kebab, dan Mahashi. Orang Aleppi dikenal karena minat mereka dalam memasak dan makanan berlemak sampai kota mereka menjadi pepatah, dan pepatah populer yang terkenal menyebar: "Aleppo adalah ibu dari Al-Mahashi dan kebab."

Masakan Aleppia terutama menggunakan daging (terutama domba), rempah-rempah, minyak zaitun, bulgur, dan freekeh