المطبخ السوري الحلبي

アレッポ料理：シリア最大の都市であるアレッポの街は古代の料理で有名であり、その人々はおいしい料理を作ることに長けています。その中で最も有名なのはキッベ、ケバブ、マハシです。アレピアンは、自分たちの街がことわざになるまで料理や脂肪分の多い食べ物に興味を持っていることで知られており、有名な人気のことわざが広まりました。「アレッポはアルマハシとケバブの母です。」

アレピアン料理は主に肉（特に子羊）、スパイス、オリーブオイル、ブルグル、フリーカを使用しています