المطبخ السوري الحلبي

Кухня Алеппо: город Алеппо, крупнейший город Сирии, славится своей древней кухней, и его жители преуспевают в приготовлении вкусных блюд, самыми известными из которых являются киббе, кебаб и Махаши. Жители Алеппо известны своим интересом к кулинарии и жирной пище, пока их город не стал пословицей, и распространилась известная популярная пословица: «Алеппо - мать Аль-Махаши и шашлыка».

В алепской кухне в основном используются мясо (особенно баранина), специи, оливковое масло, булгур и фрике.