المطبخ السوري الحلبي

Halep Mutfağı: Suriye'nin en büyük şehri olan Halep şehri, eski mutfağı ile ünlüdür ve halkı, en ünlüleri içli köfte, kebap ve Mahashi olan lezzetli yemekler yapmakta başarılıdır. Halepliler, şehirleri bir atasözü haline gelene kadar yemek pişirmeye ve yağlı yiyeceklere olan ilgileriyle tanınırlar ve meşhur popüler atasözü şu şekilde yayılır: “Halep, Mahashi'nin ve kebabın anasıdır.”

Halep mutfağı ağırlıklı olarak et (özellikle kuzu eti), baharatlar, zeytinyağı, bulgur ve freeke kullanır.