エスプレッソコーヒーガイド

サイズサイズは挽いたコーヒー、おおよそ7、14、および21グラム比例した量を使用して、単一、二重、または三重であってもよいです。対応するサイズのフィルタバスケットが使用されています。イタリアの乗数項DOPPIOは、多くの場合、ソロとを三重がよりめったにシングル、トリプルのために使用していないと、二重のために使用されています。シングルショットを容易レバーマシンに引き出すことができた最大値であり、従来のショットサイズです。単一バスケットが急激にテーパされているか、または二重バスケットと、水圧へ従って、匹敵する抵抗と同等の深さを提供するために、直径が降圧しました。以下のような他の人が、直線状の側面を持っていながら、ほとんどのダブルバスケットを静かに、（「」Faemaモデルを「」）テーパ状に形成されています。トリプルバスケットは通常、ストレート両面です。ポルタフィルターはしばしば2つのスパウト、通常近接した、ダブルサイズのバスケットと来る - 各注ぎ口は、必要に応じて2ソロサイズ（しかしDOPPIO醸造）を得、別々のカップに分配することができるショットを、または単一のカップの中に（従って近い間隔）。真のソロショットは、カフェでのシングルショットは、一般的にDOPPIOショットの半分であることと、稀です。エスプレッソベースのドリンク、特に大きなミルクベースの飲料では、エスプレッソの3回のまたは4つのショットで飲み物を、それぞれ、「」トリプル「」か「」クワッド「」と呼ばれます。長さは、ショットの長さは、リストレット（またはstretto）（還元）、ノルマル/標準（正常）、またはルンゴ（長く）することができる。これらは、挽いたコーヒーの同量の小さいまたは大きい飲料に対応することができる要出典抽出または抽出の異なる長さと同じレベル。比率は変化し、クレマの量（および低密度）は（正確な測定は、飲料の質量を使用して）体積基準の比較を困難にします。典型的には、リストレットは、ノルマルの半分の体積であり、ルンゴはノルマル量を3倍にする二重です。ダブルショット、（ドライコーヒーの14グラム）のために、ノルマルは、水のおよそ60ミリリットルを使用しています。二重リストレット、職人エスプレッソに関連付けられた一般的な形態で、約30ml、水の半分の量を使用して[要出典リストレット、ノルマル、及びルンゴは単に同一のショットではないかもしれない、[要出典]異なる時点で停止しました。 -