руководство кофе эспрессо

Размер Размер может быть одно-, двух-, или тройной, используя пропорциональное количество молотого кофе, примерно 7, 14, и 21 грамм; соответственно используются размера корзины фильтра. Итальянский термин мультипликатор Doppio часто используется для двойной, с соло и быть более Трехместный редко используется для одиночных и троек. Одиночный выстрел традиционного размера выстрела, будучи максимумом, который может быть легко выдергивается на рычаг машине. Одиночные корзины резко конические или ступенчатые вниз в диаметре, чтобы обеспечить сравнимую глубину двойных корзин и, следовательно, сравнимую устойчивость к давлению воды. Большинство двойных корзины мягко сужаться (в «» модель FAEMA «»), в то время как другие, такие, как есть прямые стороны. Тройные корзины, как правило, прямо-сторонние. Портафильтры часто приходят с двумя носиками, как правило, близко друг от друга, и двойной размер корзины с - каждый желоб может дополнительно обойтись в отдельную чашку, получая два соло-размера (но Doppio-сваренный) выстрелы, или в одну чашку (отсюда близкое расположение). Истинные сольные выстрелы редки, с одного выстрела в кафе вообще быть половина Doppio выстрела. В эспрессо напитки на основе, в частности, крупных молочных напитков, напиток с тремя или четырьмя выстрелами кофе эспрессо, будет называться «» тройной «» или «» Quad «», соответственно. Длина Длина выстрела может быть ристретто (или Stretto) (восстановленный), Normale / стандартный (нормальный), или Lungo (длинный): [править] они могут соответствовать меньшим или большим напитком с таким же количеством молотого кофе и тот же уровень экстракции или разной длины экстракции. Пропорции изменяются и объем (и низкая плотность) пенок сделать сравнение объема на основе трудно (точное измерение использует массу напитка). Как правило, ристретто составляет половину объема Нормальной и Lungo вдвое утроить объем Нормаль. Для двойного выстрела, (14 грамм сухого кофе), A Normale использует около 60 мл воды. Двойной ристретто, общая форма, связанная с кустарным эспресса, использует половину количества воды, около 30 мл [править] Ристретто, Normale и Lungo не может просто быть таким же выстрелом, остановились в разные моменты времени [править]. -