インドのレシピ

おいしくて健康的なインドのレシピ

インド料理は、インド亜大陸原産の多種多様な郷土料理と伝統料理で構成されています。土壌の種類、気候、文化、民族、職業に多様性があるため、これらの料理は互いに大きく異なり、地元で入手できるスパイス、ハーブ、野菜、果物を使用しています。多くのインド料理は植物油で調理されていますが、ピーナッツオイルはインド北部と西部で人気があり、インド東部ではマスタードオイル、西海岸沿いのココナッツオイル、特にケララ州と南タミルナードゥ州の一部で人気があります。マハラシュトラ料理は、さまざまな味の幅広いバランスです。

インド料理で最も重要で頻繁に使用されるスパイスと香料は、唐辛子全体または粉末、黒マスタードシード、カルダモン、クミン、ウコン、ショウガ、コリアンダー、ニンニクです。人気のあるスパイスミックスの1つであるガラムマサラは、ブラックカルダモン、シナモン、クローブ、クミン（jeera）、ブラックペッパーコーン、コリアンダーシード、アニススターなど、特定の比率で7つの乾燥スパイスを通常含む粉末です。

日常の食べ物を特別な味にしてください。風味豊かで健康的な伝統的な料理、インドのカレーを作る方法を学びましょう。1時間以内で作ることができます。チキンティッカなどのインドのタンドール料理は人気が高い。インド人は健康的な朝食を考えています。食事の好みは地域によって異なりますが、朝食にはお茶やコーヒーを飲むのが一般的です。

インドの家族は、「ティータイム」と同じように「夜のスナックタイム」に集まり、お茶やスナックを飲みながら話します。ディナーはその日のメインの食事と見なされます。インド料理には、インド原産の多種多様な郷土料理が含まれます。 Rogan Josh、バターチキン、aloo、banjari bosht、チキンシチューとアパム、ケバブ、Hyderabadi biryani、Dal、Kheerなど。

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