Indian Recipes

ہندوستانی کھانا برصغیر پاک و ہند سے تعلق رکھنے والے علاقائی اور روایتی کھانوں کی ایک قسم پر مشتمل ہے۔ مٹی کی قسم ، آب و ہوا ، ثقافت ، نسلی گروہوں اور پیشوں میں تنوع کی حد کو دیکھتے ہوئے ، یہ پکوان ایک دوسرے سے کافی مختلف ہوتے ہیں اور مقامی طور پر دستیاب مصالحے ، جڑی بوٹیاں ، سبزیاں اور پھل استعمال کرتے ہیں۔ ہندوستانی کھانوں کی بنیادی کھانے میں موتی کا جوار ، چاول ، سارا گندم کا آٹا ، اور مختلف قسم کی دال ، جیسے مسور ، کبوتر مٹر ، اور مونگ شامل ہیں۔ بہت سے ہندوستانی پکوان سبزیوں کے تیل میں پکایا جاتا ہے ، لیکن مونگ پھلی کا تیل شمالی اور مغربی ہندوستان میں مشہور ہے ، مشرقی ہندوستان میں سرسوں کا تیل ، اور مغربی ساحل کے ساتھ ساتھ ناریل کا تیل ، خاص طور پر کیرل اور جنوبی تامل ناڈو کے کچھ حصوں میں۔ مہاراشٹر کا کھانا بہت سے مختلف ذوق کا ایک وسیع توازن ہے۔

ہندوستانی کھانوں میں سب سے اہم اور کثرت سے استعمال ہونے والے مصالحے اور ذائقہ پوری یا پاوڈر مرچ ، کالی سرسوں کا بیج ، الائچی ، زیرہ ، ہلدی ، ادرک ، دھنیا اور لہسن ہیں۔ مسالہ کا ایک مشہور مادہ گرم مسالہ ہے ، ایک پاؤڈر جس میں عام طور پر ایک خاص تناسب میں سات خشک مصالحے شامل ہوتے ہیں ، جن میں کالی الائچی ، دار چینی ، لونگ ، جیرا (جیرا) ، کالی مرچ ، دھنیا اور سونے کا ستارہ شامل ہیں۔

روزمرہ کے کھانے کا ذائقہ غیر معمولی بنائیں۔ ذائقہ دار ، صحت مند روایتی کھانے ، ہندوستانی سالن بنانا سیکھیں ، جو آپ ایک گھنٹہ یا اس سے بھی کم وقت میں اکٹھا کرسکتے ہیں۔ چکن ٹکا جیسے ہندوستانی تندور پکوان بڑے پیمانے پر مقبولیت سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ہندوستانی صحتمند ناشتہ سمجھتے ہیں ، عام طور پر وہ ناشتہ میں چائے یا کافی پینا پسند کرتے ہیں ، حالانکہ کھانے کی ترجیحات علاقائی طور پر مختلف ہوتی ہیں۔ شمالی ہندوستان کے لوگ روٹی ، پراٹھے ، اور سبزی کا پکوان کے ساتھ اچار اور کچھ دہی کو ترجیح دیتے ہیں۔ ہندوستان میں اسٹریٹ فوڈز کی بھی اچھی مقبولیت ہے۔ گجرات کے لوگ ڈھوکلا اور دودھ کو ترجیح دیتے ہیں ، جبکہ جنوبی ہندوستانی عام طور پر سمبھیر اور مختلف چٹنیوں کے ساتھ ادلی اور ڈوسہ کو ترجیح دیتے ہیں۔

ہندوستانی کنبے اکثر "شام کے ناشتے کے وقت" کے لئے جمع ہوتے ہیں ، جیسے چائے کا وقت اور گفتگو اور چائے اور نمکین کا وقت۔ رات کے کھانے کو دن کا اہم کھانا سمجھا جاتا ہے۔ ہندوستانی کھانوں میں ہندوستان سے تعلق رکھنے والے علاقائی پکوان کی ایک وسیع قسم شامل ہے۔ روگن جوش ، مکھن مرغی ، الو ، بنجاری بوشت ، چکن کا سٹو اور اپم ، کاکوری کباب ، حیدرآبادی بریانی ، دال ، کھیر ، وغیرہ۔

تمام اجزاء کو سیکھیں ، اس کے بعد ایک قدم بہ قدم عمل کریں

ہندوستان کی ترکیبیں کی لاکھوں اقسام کو اب تک کے سب سے آسان انداز میں تلاش اور ان تک رسائی حاصل کریں!

آف لائن استعمال

ہندوستانی ترکیبیں ایپ آپ کو اپنی تمام پسندیدہ ترکیبیں اور شاپنگ لسٹ آف لائن کا نظم کرنے دیتی ہیں۔

کچن اسٹور

باورچی خانے کی دکان کی خصوصیت کا استعمال کرکے ہدایت کا شکار تیز بنائیں! آپ ٹوکری میں پانچ اجزاء شامل کرسکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ کام کرلیں تو ، "ترکیبیں ڈھونڈیں" ، کو دبائیں اور آپ کے سامنے انڈین سوادج لذیذ پائیں گے!

نسخہ ویڈیو

آپ ہزاروں نسخہ کی ویڈیوز تلاش اور ڈھونڈ سکتے ہیں جو آپ کو قدم بہ قدم ہدایات کے ساتھ مزیدار ہندوستانی پکوان بنانے میں مدد فراہم کرتی ہیں۔

شیف کمیونٹی

اپنی پسندیدہ ہندوستانی ترکیبیں اور کھانا پکانے کے آئیڈیا کو پوری دنیا کے لوگوں کے ساتھ بانٹیں۔