Amazing Turkish Food Recipes

터키 요리 (터키어 : 터크 mutfağı)이 크게 차례로 중앙 아시아, 백인) (카프카스) 쿠르드어, 발칸 반도에서 많은 요소를 차용 오스만 요리의 연속이다 (알바니아어 그리스) cuisines.Turkish 요리 차례로 그와 다른 영향을 미쳤다 동남 유럽 (발칸 반도), 중앙 유럽, 서유럽을 포함한 이웃 요리. 오토만은 전문-많은 강한 지역 단체와의 광대 한 배열을 생성 (예 : 요구르트와 맨타이와 같은) 중앙 아시아의 전통 투르크 요소와 함께, 레반트 요리의 영향으로 자신의 영역의 다양한 전통 요리를 융합.

터키 요리는 전국 다릅니다. 이스탄불 부르사 이즈미르, 테프 및 게 영역의 나머지의 요리 향신료의 라이터 사용 오스만 코트 요리의 많은 요소, bulgur, koftes 위에 쌀 선호 야채 스튜 넓은 가용성 (türlü)를 상속 , 가지, 박제 dolmas 물고기. 흑해 지역의 요리를 광범위하게 물고기를 사용, 특히 흑해 멸치 (hamsi) 옥수수 요리가 포함되어 있습니다. 남동 (예컨대 우르 파, 테프 및 아다)의 요리 케밥 mezes 및 크라 şöbiyet, kadayıf 및 künefe 같은 직물 기반 디저트의 다양 한 유명하다.

특히 올리브 나무가 풍부하게 성장하는 터키의 서쪽 부분에, 올리브 오일 요리에 사용되는 오일의 주요 유형입니다. 에게 해, 마르마라와 지중해 지역의 요리는 야채, 나물, 생선에 풍부합니다. 중앙 아나톨리아는 keşkek, (특히 카이 세리에서) 맨타이와 gözleme 등 많은 유명 특산품을 가지고 있습니다. 맨타이와 직접 동족 요리는 중국어 (만 터우)와 한국 요리 (만두)도 발견된다.

명물의 이름은 때로는 도시 또는 지역의, 또는 터키의 외부와 하나가 그 지역에서 사용되는 특정 기술이나 성분을 참조 할 수 있음이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 우르 파의 kebap과 아다 kebap 차이는 꼬치의 두께 및 케밥 포함 고추의 양이다. 우르 파의 kebap 덜 매운 아다 나 kebap보다 더 두껍다. 외국, 쌀, 야채, 빵의 주위에 크게 중심 네이티브 터키어 식사에 제시 등의 케밥 등의 고기 기반의 음식은 터키 요리의 주류를 이루고 있지만.