Brine! - Brining Calculator

Рассчитайте и масштабируйте свой рассол - с рецептами для мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Рассол! - Калькулятор рассола

Наконец, простой способ рассчитать свой рецепт рассола.

Вы рассолите мясо, птицу, рыбу и морепродукты?

Вам следует! Рассол делает ваше блюдо более сочным, нежным и ароматным!

Brining улучшит вашу прекрасную индейку благодарения так же легко, как ваше мясо барбекю.

Вы не уверены, как именно вы должны рассолить свою продукцию?

Или сдерживается сложными процентами и процедурами?

Тогда вам нужно это приложение!

Рецепты, справочные знания и калькуляторы: "Рассол!" включает в себя все, что вам нужно, чтобы освоить свою игру!

Равновесный рассол, мокрый градиентный рассол или сухой рассол - все это в приложении, так что вы можете использовать свою любимую технику.

КЛЮЧЕВАЯ ОСОБЕННОСТЬ:

• ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИЕ РЕЦЕПТЫ: филе рыбы, креветки, курица, утка и индейка, а также свинина и говядина. Твоего любимого мяса нет в списке? Не беспокойтесь: вы можете легко адаптировать существующий рецепт!

• КАЛЬКУЛЯТОРЫ ВЕЗДЕ: Ваша индейка в день благодарения тяжелее, чем в рецепте? Кто-нибудь приглашал соседей на ваше барбекю? Когда дело доходит до рассола, эти вещи имеют огромное значение! Мы включаем калькуляторы повсюду, поэтому вам не нужно об этом беспокоиться.

• ВЫ ЭКСПЕРТ? Используйте пользовательский калькулятор, чтобы использовать ваши собственные конечные концентрации соли в вашей еде.

• ПРЕДПОСЫЛКИ ЗНАНИЯ: какой процесс рассола я должен использовать для какого мяса? Какая конечная концентрация соли? Сколько соли я должен использовать, и я должен добавить сахар или соль лечения? Ответы на эти и другие вопросы о процессах и принципах помогут вам быстро освоиться.

• ТЕХНОЛОГИИ ОБОРУДОВАНИЯ: Равновесный рассол, влажный градиент и сухой рассол - три важных метода рассола. Какой из них лучше? Это зависит! Поскольку каждый процесс имеет свои преимущества, мы позволяем вам решать. Переключайтесь между техниками легко!

ПОЧЕМУ МОРЧИК ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

При рассоле соль (а иногда и сахар и соль для отверждения) проникает в мясо перед приготовлением. Это имеет несколько желаемых эффектов:

• ПРОИЗВОДСТВО СОЮЗА. При приготовлении пищи перед приготовлением мяса становятся сочнее мясо, птица, рыба и морепродукты. Даже после того, как приготовление закончено, засоленная пища сохранит больше влаги.

• Аромат: рассольная смесь медленно поступает в продукт через осмос. В процессе приготовления оно равномерно распределяется по продукту и улучшает его вкус!

• ПОВЕРХНОСТНАЯ ТЕКСТУРА: Вы стремитесь к красивой коричневой и ароматной коре? Рассол, особенно сухой рассол, поможет вам! Из-за высокой концентрации соли внешний слой белка частично тормозит, ускоряя реакцию Майяра. Прекрасные ароматы и укус, чтобы соответствовать!

Все необходимые знания - в одном компактном приложении с пользовательскими калькуляторами.

СКАЧАТЬ "Рассол!" СЕЙЧАС!

Содержание приложения только на английском языке.

Мы всегда рады услышать от вас! Если у вас есть какие-либо отзывы, вопросы или проблемы, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу [email protected].