Brine! - Brining Calculator

Tuzlu su hesaplayın ve ölçeklendirin - et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri için tarifler ile.

Salamura! - Brining Hesap Makinesi

Sonunda brining tarifi hesaplamak için kolay bir yol.

Et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünlerinin tuzlu su var mı?

Malısın! Brining, yemeğinizi daha sıkıcı, yumuşak ve lezzetli hale getirir!

Brining, mükemmel şükran hindinizi, Barbekü etiniz kadar kolay bir şekilde geliştirecektir.

Ürününüzü tam olarak ne kadar salamura etmeniz gerektiğinden emin değil misiniz?

Yoksa karmaşık yüzdeler ve prosedürlerle caydırılıyor mu?

O zaman bu uygulamaya ihtiyacınız var!

Tarifler, arka plan bilgisi ve hesap makineleri: "Salamura!" senin brining oyun usta için gereken her şeyi içerir!

Denge brining, ıslak degrade brining veya kuru brining, hepsi app en sevdiğiniz tekniği kullanabilirsiniz böylece.

ANA ÖZELLİKLER:

• Balık filetosu, karides, tavuk, ördek ve hindi, domuz eti ve sığır eti için ÖZEL TARİFLER. En sevdiğiniz et listede yok mu? Endişeye gerek yok: Mevcut bir tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz!

• HER YERDE HESAP MAKİNELERİ: Şükran hindi tarifinizde olduğundan daha mı ağır? Birisi komşularınızı barbekünüze davet etti mi? Salamura söz konusu olduğunda, bunlar büyük bir fark yaratır! Her yere hesap makineleri ekliyoruz, böylece endişelenmenize gerek yok.

• UZMAN MISINIZ? Yiyeceklerinizde kendi tercih ettiğiniz nihai tuz konsantrasyonlarını kullanmak için özel hesap makinesini kullanın.

• ARKA PLAN BİLGİ-NASIL: Hangi et için hangi salamura işlemini kullanmalıyım? Hangi nihai tuz konsantrasyonu? Ne kadar tuz kullanmalıyım ve şeker veya kür tuzu eklemeliyim? Süreçler ve ilkeler hakkındaki bu ve daha fazla soru cevaplanır ve sizi hızlı bir şekilde hızlandırır.

• ÇALIŞMA TEKNİKLERİ: Denge sararma, ıslak gradyan getirme ve kuru salamura salamurada üç önemli tekniktir. Hangisi en iyisi? Değişir! Her sürecin kendi avantajları olduğu için karar vermenize izin veriyoruz. Teknikler arasında kolayca geçiş yapın!

PİŞİRME ÖNCE NEDEN BRINE?

Salamura ederken, pişirmeden önce tuz (ve bazen şeker ve kür tuzu) ete nüfuz eder. Bunun istenen birden fazla etkisi vardır:

• JUICIER ÜRETİMİ: Pişirmeden önce salamura et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri sıkacağı yapar. Pişirme bittikten sonra bile, tuzlu yiyecekler daha fazla nem tutacaktır.

• AROMA: Tuzlama karışımı yavaşça ürüne ozmoz yoluyla girer. Pişirme işlemi sırasında ürün boyunca eşit olarak dağılmış ve lezzetinizi arttırır!

• YÜZEY DOKUSU: Güzel kahverengi ve lezzetli bir kabuk mu hedefliyorsunuz? Brining, özellikle kuru brining size yardımcı olacaktır! Yüksek tuz konsantrasyonu sayesinde, dış protein tabakası kısmen frenlenir ve daha hızlı bir Maillard reaksiyonunu teşvik eder. Harika tatlar ve maç için bir ısırık!

İhtiyacınız olan tüm brining bilgileri - özel hesap makineleri ile tek bir kompakt uygulamada özetlenmiştir.

İNDİR "Tuzlu su!" ŞİMDİ!

Uygulama içeriği yalnızca İngilizce'dir.

Sizden haber almaktan her zaman heyecan duyuyoruz! Herhangi bir geri bildiriminiz, sorunuz veya endişeniz varsa, lütfen [email protected] adresinden bizimle iletişime geçin.