Sweet Science Coffee

Mağazamızın çevresinde, bardaklarımızda ve zeminde basılı kimyasal bir bileşik göreceksiniz. Ancak kafein, kahvedeki 1000'den fazla kimyasal bileşikten sadece biridir (ve doğası gereği, büyüyen kahve bitkisini koruyan bir haşere kovucu görevi görmesi amaçlanmıştır).

God Shot'un (Espresso'nun mükemmel atışını tanımlayan bir terim) peşinde koşmak, hem Espresso makinesinde hem de manuel demlemelerimizde bizi harekete geçiren şeydir. Çalışmayı seçtiğimiz her kahve, parlamak için neye ihtiyacı olduğunu bize söyler ve Baristalar olarak dinleriz. Öğütme boyutu, doz, sudaki mineral içeriği, demleme sıcaklığı, teknik, alet ve oranlardan - süreçte öğrenilen beceri ve güven çizgisinde yürüyoruz.

Ve her şey bizi heyecanlandıran çekirdeklerle başlar: Kökeninde çiftçilerle kişisel ilişkileri olan kavuruculardan veya doğrudan ziyaret ettiğimiz çiftliklerden elde edilen, genellikle deneysel olarak işlenen ve en önemlisi adil bir şekilde ödenen fasulyelerle başlar.