Cerveza Artesanal

App cho các tính toán liên quan đến sự phát triển của bia thủ công.

Ứng dụng để thực hiện các phép tính liên quan đến nấu ăn và làm bia thủ công.

Ứng dụng hiện có 5 mô-đun chia làm 2 phần chuẩn bị và đo lường, giúp thuận tiện cho việc tính toán trong quá trình sản xuất Bia thủ công:

1 - Tính toán nồng độ cồn / suy giảm rõ ràng:

- Độ cồn: Nhập độ đậm đặc ban đầu và độ đậm nhạt cuối cùng sẽ thu được độ cồn mà bia có được.

- Sự suy giảm: Sự suy giảm phản ánh sự giảm tỷ trọng của phải do kết quả của quá trình lên men. Nó cũng sẽ được tính toán bắt đầu từ mật độ ban đầu và mật độ cuối cùng.

Biến:

- Mật độ ban đầu

- Mật độ cuối cùng

Phép tính:

- Rượu bia

- Suy giảm

2 - Tính toán IBU - Phương pháp chặt chẽ

IBU - International Bitterness Unit là con số biểu thị vị đắng đặc trưng của bia. IBU càng cao thì bia càng đắng. Người chịu trách nhiệm về tủ này là hoa bia, ngoài vị đắng, nó có thể mang lại hương vị và hương thơm.

Biến:

- Mật độ của lô

- Thể tích của lô (tính bằng lít)

- Hàm lượng axit alpha của hoa bia

- Số lượng hoa bia và nếu nó ở dạng FLOWER hoặc PELLET

- Thời gian nấu (tính bằng phút)

Phép tính:

- IBU

- Tổng số IBU

3 - Hiệu chỉnh mật độ (theo nhiệt độ):

Nhiều tính toán cần thiết để nấu bia thủ công bắt nguồn từ tỷ trọng. Mật độ thay đổi như một hàm của nhiệt độ, vì lý do này để thực hiện các phép đo chính xác hơn, cần phải điều chỉnh kết quả.

Biến:

- nhiệt độ

- Hiệu chuẩn máy đo tỷ trọng

- Tỷ trọng đo được.

Phép tính:

- Mật độ hiệu chỉnh

4 - Cacbonat hóa với CO2

Bia càng lạnh thì lượng CO2 sẽ hòa tan bên trong càng nhiều, ít để lại bên ngoài bia, trong khoang trống của thùng.

Biến:

- Nhiệt độ bia

- Lượng CO2 dự kiến.

Phép tính:

- Áp suất tính bằng thanh

5 - º Brix / Bộ chuyển đổi mật độ:

Độ Brix là một đơn vị đại lượng (ký hiệu ° Bx) và được sử dụng để xác định tổng tỷ lệ chất khô (nói chung là đường) hòa tan trong chất lỏng. Chúng được định lượng bằng khúc xạ kế. Bằng công thức này, kết quả độ Brix được chuyển đổi thành mật độ riêng. Độ Brix cũng có thể nhận được dựa trên mật độ. Tính toán này thường xuyên được sử dụng trong sản xuất bia thủ công.

Biến:

- º Brix

- Tỉ trọng

Phép tính:

- º Brix / Mật độ

Việc sản xuất bia thủ công ra đời từ ý tưởng tạo ra một thứ gì đó ở quy mô nhỏ hơn và theo cách "thủ công", nhằm duy trì sự kiểm soát tối đa trong quá trình sản xuất và đảm bảo sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao hơn. Mục tiêu của Ứng dụng này là cung cấp cho nhà sản xuất bia những tính toán cần thiết để sản xuất bia của mình và cung cấp cho anh ta các công cụ để anh ta có thể kiểm soát hương vị và đặc điểm trong quá trình sản xuất bia thủ công của mình.

Mọi cải tiến hoặc đề xuất đều được hoan nghênh.

Thưởng thức một ly bia thủ công tốt!

Bia Thủ công - www.astun.com.ar