SpiceMill

ضع مطحنة هادئة فوق رف التوابل. ضع كل مرطبان، وحدد طريقة طحنه، وراقب الغبار وهو يبهت لونه بعد زوال الحرارة.

تجول بين رفوف التوابل حسب نوعها: دافئ، مدخن، أخضر، حلو، وحار. اسحب قطعة من البلاط إلى الرصيف الخشبي لوضع مرطبان عليه، أو اكتب عليه اسمًا مخصصًا.

اضغط مطولًا على مرطبان لتحريكه على الرف. افتح بطاقة لتحديد الكمية المتبقية، أو افتح غطاءً اليوم، أو تخلص مما لم تعد تستخدمه.

عندما تريد مزيجًا، اسحب المرطبانات إلى المطحنة. حرك حلقة الطحن لضبط النسبة. أزل كمية صغيرة إذا كانت نسبة الطحن غير مناسبة. ثبّت المزيج وتحقق من الكميات المتبقية على الرف.

ضع المرطبانات الباهتة والفارغة على كيس الخيش. ضع علامة عليها عند إحضارها. تعمل المطحنة كساعة مطبخ - دقيقة، يومية، أو مرنة - بحيث يتناسب بهتان لونها مع طريقة طهيك.