Animal Husbandry

畜牧业是受控制的家畜的种植、管理和生产，包括通过育种提高人类认为理想的品质。畜牧业是农业的一个分支，涉及为获得肉类、纤维、牛奶或其他目的而饲养的动物产品。它包括日常护理、选择性育种和牲畜饲养。畜牧业有着悠久的历史，从新石器时代的革命开始，当时动物首次被驯化，从大约公元前 13,000 年开始，早于第一批作物的耕作。到古埃及等早期文明出现时，牛、绵羊、山羊和猪已经在农场饲养。

当旧世界的牲畜被带到新世界时，哥伦比亚的交换发生了重大变化，然后在 18 世纪的英国农业革命中，像 Dishley Longhorn 牛和 Lincoln Longwool 羊这样的牲畜品种被农业学家迅速改良，例如罗伯特贝克韦尔生产更多的肉、牛奶和羊毛。在世界的某些地方，许多其他物种，如马、水牛、骆驼、兔子和豚鼠都被用作牲畜。昆虫养殖以及鱼类、软体动物和甲壳类的水产养殖十分普遍。现代畜牧业依赖于适应可用土地类型的生产系统。在世界较发达的地区，自给农业正在被集约化畜牧业所取代，例如肉牛被饲养在高密度饲养场中，数千只鸡可能在肉鸡舍或鸡舍中饲养。在较贫瘠的土壤上，例如高地，动物通常被更广泛地饲养，并且可能被允许广泛漫游，为自己觅食。

大多数牲畜都是食草动物，除了猪和鸡是杂食动物。牛羊等反刍动物适应以草为食；它们可以在户外觅食，也可以全部或部分以富含能量和蛋白质的口粮（例如颗粒状谷物）为食。猪和家禽不能消化草料中的纤维素，需要其他高蛋白食物。畜牧业是农业的一个分支，涉及狗、牛、马、绵羊、山羊等动物的驯化、照料和繁殖。猪，和其他类似的生物。畜牧业始于大约一万年前所谓的新石器时代革命，但可能开始得更早。据推测，人类在 150 万年前用火做饭，但迄今为止获得的唯一考古证据将用火做饭的日期定在 12,500 年前，正如东方发现的粘土锅所表明的那样亚洲和美索不达米亚。

驯化

在此日期之后不久，出现了人类社交聚会（如晚餐）留下的驯化动物骨头的证据；上述骨头是在古代厨房的火坑挖掘中发现的。虽然动物的驯化在早期可能很普遍，但可以肯定的是，到公元前 8000 年，山羊和绵羊在整个亚洲都被驯化了。小麦在公元前 7700 年被驯化并在美索不达米亚被广泛使用，山羊在公元前 7000 年被驯化，绵羊在公元前 6700 年被驯化，猪在公元前 6500 年被驯化。到公元前 5400 年美索不达米亚第一个城市埃里都定居时，畜牧业已广泛开展，驯养动物用于劳动力（例如耕作）、宠物和食物来源。马在公元前 4000 年被驯服，并及时成为战争中绘制各个民族国家的大战车的重要组成部分。最终，大象、老虎和狮子被派上战场。特别是在波斯战役的后一种情况下，在印度抵抗亚历山大大帝的战争中，以及最著名的是在迦太基的汉尼拔与罗马人的布匿战争中。

驯化动物允许建立永久定居点。