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CombiGuru Challenge ermöglicht Catering-Studenten zu lernen, während sie Spaß haben
Der Preis für die zehn Gewinner der Studenten Wettbewerb CombiGuru Herausforderung angeboten wird, ist ein exklusiver einwöchiger Kurs am Sitz des Chefs Campus, im Naturschutzgebiet des Mount Rufeno, in der Nähe von Acquapendente (Viterbo) in einem geschützten Bereich an der Grenze von Lazio mit Umbrien und der Toskana.
Während der Woche haben die Studenten die Möglichkeit, Themen zu diskutieren wie:
- Wissen über Kräuter, Saisonalität und ihre Sammlung mit Ciro Scammell (Emerging Koch Italien im Jahr 2016;
- Gebäck mit Isis De Cesare (Parolina Das Restaurant, 1 Michelin-Stern);
- Backen mit römischer Gordin (Parolina Das Restaurant, 1 Michelin-Stern);
- Gastronomie mit Roy Caceres (Metamorphosen Restaurant, 1 Michelin-Stern);
- Kenntnis von Süßwasserfischen mit Sandro und Maurizio Serva (The Trout Restaurant, 2 Michelin-Stern).