CombiGuru Challenge

라치오의 국경에 보호 된 영역에 마운트 Rufeno, 아 콰펜 덴테 (비테 르보) 근처의 자연 보호구에서 CombiGuru 도전 경쟁이 요리사 캠퍼스의 본부에서 독점 한 주 과정이며 학생들의 십 명 수상자 제공하는 상품, 움 브리아와 투스카니.

주중 학생들은 다음과 같은 주제를 토론 할 수있는 기회를 가지게됩니다 :

- 허브, 계절 및 치로 Scammell (2016 이탈리아의 새로운 요리사와의 수집에 대한 지식;

- 이시스 드 체사레 (Parolina 레스토랑, 1 미슐랭 스타)와 과자;

- Romano Gordin (La Parolina 레스토랑, 1 Michelin star)과 빵 만들기;

- Roy Caceres (Metamorphosis 레스토랑, 1 미슐랭 스타)와 요리법;

- 산드로와 마우리의 Serva (송어 레스토랑, 2 개의 미슐랭 스타 (Michelin stars))와 민물 고기의 지식.