FOOD MICROBIOLOGY

Hinweise für Lebensmittelmikrobiologie zu leicht learn.It fast decken alle wichtigen Themen, die unten angegeben sind,

UNIT - I: EINFÜHRUNG IN DIE MIKROBIOLOGIE

Kurze Geschichte der Mikrobiologie

Reine Kulturtechniken

Wartung der Kulturen

UNIT - II: MORPHOLOGIE VON MIKROORGANISMEN

Einstufung

Factors Affecting Wachstum von Mikroorganismen

Wachstumskurve

Auswirkungen von Umweltfaktoren auf das Wachstum von Mikroorganismen

Eigenschaften von Bakterien

Fungi

Hefepilze - Sacchromyces

Algen

ANIMAL VIREN

Bakteriophagen

UNIT - III: MIKROBIOLOGIE verschiedene Lebensmittel

Kontaminationsquellen

Getreide & Getreideprodukte

Zucker und Zuckererzeugnisse

Obst und Gemüse

Fleischprodukte

Milch und Milchprodukte

Dosen Essen

Lebensmittelvergiftung

UNIT - IV: Bekämpfung von Mikroorganismen

Konzepte der Sterilisation und Desinfektion

Verfahren zur Sterilisierung und Desinfektion

Wasser für die Qualitätsprüfung

Milchtests

Normale mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel Verbrauch

UNIT - V: FOOD Hygiene und sanitäre Einrichtungen

Die Bedeutung der Lebensmittelhygiene

Die Bedeutung der Hygiene

Lebensmittelzubereitung, Verarbeitung, Verpackung, Lagerung und Transport und die persönliche Hygiene