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關於FOOD MICROBIOLOGY
食品微生物的注意事項，以方便學習。
易learn.It食品微生物的注意事項幾乎涵蓋在下面給出的所有重要議題
UNIT - 我：介紹微生物
微生物學簡史
純培養技術
維護文化
UNIT - II：形態土壤微生物
分類
影響微生物的生長因子
生長曲線
對微生物的生長的環境因素的影響。
細菌的特性
菌類
酵母菌 - 的Sacchromyces
藻類
動物病毒
噬菌體
UNIT - 三：微生物不同的食物
污染源
穀物和糧食產品
糖及糖製品
水果和蔬菜
肉製品
牛奶及其製品
罐頭食品
食物中毒
UNIT - 四：控制微生物
殺菌與消毒的概念
殺菌消毒的方法
水進行質量檢測
牛奶測試
作菜食用普通微生物標準
單位 - 五：食品衛生和環境衛生
食品衛生的重要性
衛生的重要性
準備食物，加工，包裝，儲存和運輸及個人衛生
最新版本light-1.1的更新日誌
Last updated on 2021年01月28日
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FOOD MICROBIOLOGY歷史版本
FOOD MICROBIOLOGY light-1.1
2021年01月28日4.1 MB
FOOD MICROBIOLOGY light-1.0
2020年03月11日4.0 MB
FOOD MICROBIOLOGY 1.3
2019年05月17日4.0 MB
FOOD MICROBIOLOGY 1.2
2018年09月17日3.7 MB